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久々に

友人敦美女史が遊びに来た。
前日、「今日は生協個人宅配が届くからランチを楽しみにねー」なんて言ったのだけど、その後届くもののリストを見たら、「ほとんどない…」
先週大量に頼んだので今週はまあいいかーとか思って大して頼んでなかったのだ…。
なのでランチにはカンタンパスタと手羽中のハーブオイル焼きにした。
手羽中にハーブとスパイスを揉み込んでオリーブオイルに漬けておいて焼くだけ。
ついでにそのオイルでナスも焼く。これがまた美味い。
パスタはキノコとアスパラのオーソドックスなもの。
仕上げに若干火を通したパルメザンチーズを加えると美味。
この二つで簡単ランチの出来上がり。
食後は女史の持ってきてくれたモロゾフのデザートで。
(デザートのほうが上等だった(笑))

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