ホーム > 食べもの > 簡単豆腐

簡単豆腐

去年から、無類の豆乳好きになりました。
とはいえ、無調整の「まめ!」っていう豆乳はちょっと苦手で、俗に言う「調整豆乳」の愛飲者です。
同時に豆腐好きでもあります。
納豆も好き。大豆が好きなのは日本人ならではかも。
「お豆腐、案外簡単に作れるよ」との情報を得て、にがりを買ってみました。


さっそく、Webで「手作り豆腐レシピ」を検索。
(電子レンジで簡単にできると聞いていたものの、にがりの量がわからなくて…)
よし、実行!
・…それから二回失敗。
一度目はゆるゆるすぎ、二回目はテキトーにレンジにかけたらすだちました(爆)
いくら簡単にとはいえ、私ががさつ過ぎたようです・…。
三度目の正直で、どうにか成功。
うーまーいーー。
これは固めてない豆腐だから「おぼろ豆腐」とでも言うんでしょうか。
かなり柔らかいです。スプーンですくって食べました。
クリーム色なんです。考えてみれば、大豆って「白」じゃないですよね。
ちゃんと豆の色なんですねぇ。
にがりって、特殊なところじゃ買えないんだと思っていたけど、近所のスーパーでも売っておりました。
気が向いたらぜひお勧めでございます。

カテゴリー: 食べもの タグ:
  1. 2003 年 5 月 29 日 08:19 | #1

    以前、生麩・湯葉料理の専門店に食事に行ったことがあるのですが、そこで水の代わりに出てきたのはなんと豆乳でした。
    無調整どころか調整豆乳だって気持ち悪くて飲まないのに、仕方ないから飲んでみたところ、コレがウマイ!
    いやぁ、大豆の味がはっきりわかる感じなんですよ。
    表現が物凄い貧弱ですいません…
    で、そこで喰った豆腐に比べれば、やっぱし豆乳の質が違いすぎるんでしょうけど、手作りの豆腐は、市販品と比べりゃかなり違いますよ。
    豆乳嫌いの俺でも、手作り豆腐はオススメです。
    あぁ、いかに現代人は本物の味から遠ざけられていることか…
    http://www.fu-yuba.co.jp/

  1. トラックバックはまだありません。