ホーム > 食べもの > 今日も玄庵

今日も玄庵

なんかこう、バカのひとつ覚えみたいに玄庵行ってます。
京都出張中は、食事の1/3は蕎麦食ってました。
外食といえば、ファミレス、和食、イタリア系、中華くらいが選択肢の王道かと思いますが、僕にとっての「和食」は「蕎麦屋」ですので。
ちなみに、残りの1/3はスパゲティー屋でございました。
・・・あ、で今日も外食は近くの蕎麦屋、「手打ちそば処 さっぽろ玄庵」さんで。


今日は、せいろ2枚(それぞれ大盛)と、天婦羅の盛り合わせ(大葉、椎茸、海老、茄子、南瓜、ピーマン)、子供はかけ蕎麦をいただきました。
ところで、あったかい蕎麦だけは、江戸前はいただけませんな。
僕は関西風が好きです。
あの真っ黒な醤油汁はいただけません。
せいろの旨さは今更言うまでも無く、天婦羅はつつましく夫婦で半分こ。
「ちょっと贅沢」な感じを楽しみました。
つつましくといいつつ、大葉、椎茸、南瓜と地味に美味しいところは全部俺が食っておいて、海老で妻をごまかしておくという。
でも、その後寄った電器屋で、12,000円もするマイナスイオンドライヤーを買わされました…
#ドライヤー壊れたっての、絶対嘘で、壊したんじゃないかと。
#参考リンク:BrandtのCM

カテゴリー: 食べもの タグ:
  1. はるか
    2003 年 11 月 16 日 23:09 | #1

    前回、玄庵さんでは大根オロシたっぷりのお蕎麦を頼んでしまい、新蕎麦の風味を今一歩味わえなかったのです。
    今回は、しっかりとセイロ大盛りを注文。
    美味さのあまり、そのままつゆを付けずにチュルチュルと・・・。
    ここんとこ、外食はファミレスでもぞもぞと食べることがほとんどでした。
    久々に、「大・満・足」と幸せのため息をつけるお食事になりました。
    あ、付け足しておきますが、ドライヤーを壊したとかいうことは決してありません(笑)
    まぁ・・・時期を考えるとこれは「神様の思し召し」じゃなかろうかとは思いますが。

  2. さわぐち
    2003 年 12 月 18 日 21:46 | #2

    いやぁ〜、ちょっとご無沙汰しちゃいましたが、みなさまお元気そうで何よりです。こないだ娘の高校見学(もうすぐ受験なの)にくっついていったんですが、なんと『玄庵(本店)』の近所で、思わず帰りしなに寄っちゃいました。金砂郷のそばってあったけど良心価格は相変わらずで良かったです。そういえば円山公園駅の近所にある「一水庵=いっすいあん」ってご存じですか?玄庵で修行された方だそうです。姉貴の家が近いので今度里帰りしたら寄ってみようと画策しています。
    新蕎麦シーズンからそろそろ2ヶ月ですが、まだまだお蕎麦は美味しい季節が続きますね。
    あぁ、年越し蕎麦はどこの店にたのもうか…なんて真剣に迷っちゃいますね。いっそみんなにたのんで『食べ比べナイト』にしちゃおっかな……
    ○○の蕎麦を△△のツユで…(かなり禁じ手っていうか嫌われるだろうな)うぅっ、誘惑に耐えられないだろうなぁ(身もだえ)。

  3. はるか
    2003 年 12 月 22 日 13:43 | #3

    「一水庵」って新聞で紹介されているのを読んだ記憶があります。
    とてもよく書いてあったのでいつか行こうと思ってました。
    そうですか、玄庵さんところで修行した方のお店なら心配ないですね、いかねば!
    年越し蕎麦は前にオットがネット通販したところにしようかと思ってます。
    どこだったか名前を失念しちゃってますが。
    (味だけ覚えてます、美味かった(笑))

  4. さわぐち
    2004 年 8 月 31 日 23:04 | #4

     どこに書き込んだらいいんだか判らないんですけど、さっぽろ玄庵さんの所が良いんでしょうね…。
    またまたご無沙汰してましたが皆様お元気そうで何よりです。さて、実はアタシ先日ついにさっぽろ玄庵さんにおじゃますることが出来ました!先週里帰りしておりまして、札幌に一泊したときに寄っちゃいました。
    あれっ?店に入る時に「電動石臼」置いてあったんですけどあんまし使ってないような…。
    昼飯に羊ヶ丘のジンギスカンたっぷり食べた後だったので口の周りが羊臭いのが気になりましたが、女子高生の娘と二人、取り敢えずざるを一枚づつ…ん〜程良いコシですこと。つゆはちょっと砂糖多めかしら?ダシはいい感じです。ご主人とちょっと話さしてもらいました。「手打ち蕎麦屋もゆるくないんですよね〜」って言ってましたが、是非がんばって続けていって欲しいものです。「北海道そば100選」なるムック本をゲットしました。
    で、翌日は姉の家族と「一水庵」へ開店とほぼ同時に突入!おそばは並粉・田舎・さらしなと三種類から選べるのにはビックリ!アタシは田舎を頂きましたが二八とは思えない香りのよさで、つゆはまさに「江戸」のまま!お昼時だったのであれよという間に客席一杯。う〜んやるなぁ。庵主(でいいのか?)とは話せませんでしたが、姉の家から歩いて行けそうな距離だったのでまた今度(来年か?)行こうと思います。
    ちなみにどちらも開店5周年です!と両方の店の開店の時に手伝ったという「新橋辻そば(開店4周年)」店主さまからの情報がありましたのでご報告まで。
    P.S.山加製粉さんの「粉飾事件」はびっくりしましたねぇ。魔が差したって言うんでしょうか…

  5. 2004 年 8 月 31 日 23:35 | #5

    どもども。
    最近は自宅へ配達してもらって、自分で茹でてばっかりで。
    外でそばを食べることから遠ざかっておりました(^^;
    ぼちぼち夏も過ぎると、新蕎麦の季節がやってまいりますねぇ~

  1. トラックバックはまだありません。