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自宅で焼き鳥

2ヶ月もこのカテゴリ書いてなかったので、ここんところ家で飯作ってないんじゃないかと思われてたK夫人へ捧ぐ。
最近の俺ブームは焼き鳥です。
ごめんなさい、まだ勉強中で串の打ち方もなってないし、魚焼くグリルで焼いてます(涙)
鳥のハツは縦に開いて串を打つってことを覚えた程度でございます。
でも、黙々と下ごしらえするのって楽しいですね。
今日も1時間余り独りで、黙々と串を打ちつづけました。
タレなんてまだまだそんな域じゃないです。
自分のタレを作る域に達してから、タレはやろうかと。
深いですね、焼き鳥って。
油の出るものはグリルで、油の出ないキノコとか餅とかササミとか、そういうのは卓上コンロで網のせて焼いてます。
網の端っこに黒千代香のせて、焼酎暖めながら、椎茸のカサの内側に琥珀色の椎茸エキスが染み出てくるのを涎垂らしながら眺めています。
もうサイコーっすよ。
すげぇ、火鉢が欲しいですね。
七輪じゃなくって、手あぶり火鉢がいいなぁ。
本当は囲炉裏が欲しいんだけれども・・・。

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